ضروری معلومات ۔
صاف ، چکنائی سے پاک پیالے میں کمرے کے درجہ حرارت کے انڈوں کا استعمال کریں ۔ کمرے کے درجہ حرارت کے انڈے فریج میں رکھے انڈے سے زیادہ آسانی سے پھینٹتے ہیں اور چکنائ کا کوئی نشان ( مکھن ، کھانا پکانے کا تیل ، گھی ، انڈے کی زردی) جھاگ کو روکتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے ، اپنے انڈوں کی زردی کو ان کی سفیدی سے الگ کریں اور سفیدی کو کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
کچھ چیزیں ایسی بھی ہیں جو استحکام بڑھانے کے لیے آپ اپنے انڈے کی سفیدی میں شامل کر سکتے ہیں۔ جیسے سرکہ یا لیموں کا رس شامل کرسکتی ہیں اور عام طور پر ان میں سے ہر ایک انڈے کے سفید میں سے 1/8 چائے کا چمچ ڈالنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔ شوگر انڈوں کی سفیدی کو بھی مستحکم کرتا ہے اور ویسک کے اختتام کے قریب تھوڑا تھوڑا کرکے شامل کیا جاسکتا ہے۔ بہت جلد یا بہت زیادہ چینی شامل کرنے سے گریز کریں کیونکہ یہ جھاگ کی تشکیل کو روک سکتا ہے۔۔
ترکیب
انڈے کی سفیدی کو الیکٹرک ہینڈ مکسریا اسٹینڈ مکسر سے آسانی سے ویسک جاتا ہے ، لیکن یہ عمل ہاتھ سے ویسک کے ساتھ بھی کیا جا سکتا ہے۔ ۔آپ اس کےلیے ہینڈچاپر کا بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
انڈے کی سفیدی کو ویسک کرنے کے لیے ، صاف ، چکنائی سے پاک پیالے اور وِسک اٹیچمنٹ سے شروع کریں اور انڈے کی سفیدی پر کم رفتار سے عمل شروع کریں۔ بڑے ، جھاگ والے بلبلے ظاہر ہونے لگیں گے ، اور ایک بار انڈے کی سفیدی چپچپا مائع سے جھاگ میں تبدیل ہوجائے گی ، آپ اپنے مکسر کی رفتار بڑھا سکتے ہیں۔ اگرچہ بلبلے بڑے شروع ہوتے ہیں ، چھوٹے ، زیادہ باریک بلبلے ظاہر ہونے لگیں گے اور جھاگ حجم میں بڑھتا رہے گا۔ جب آپ جھاگ کی آپ کی ضرورت کے مطابق بن جائے تو آپ اپنے مکسر کو روک دیں گے
مزید معلومات کے لیے کمنٹ کر سکتےہیں ۔ شکریہ
for videos
