Achar Gosht - اچار گوشت

Achar Gosht - اچار گوشت

اجزاء:

1. گوشت ایک کلو
2. سونف دیڑھ چائے کا چمچ
3. دہی آدھا کپ
4. پیاز چار عدد(باریک کٹی ہوئی)
5. ٹماٹر آدھا کلو
6. کلونجی دیڑھ چائے کا چمچ
7. ہری مرچ بارہ عدد (باریک کٹی ہوئی)
8. نمک اور لال مرچ حسبِ ضرورت
9. میتھرے ڈیڑھ چائے کاچمچ
10. زیرہ ڈیڑھ چائے کا چمچ
11. ادرک لہسن حسبِ ضرورت(پسا ہوا)
12. تیل حسبِ ضرورت

ترکیب:

1. پیازکو بھون کر اس میں گوشت، پسا ہوا ادرک اور لہسن ڈالیں اور اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک گوشت کا پانی خشک نہ ہوجائے۔
2. نمک،مرچ ملاکر دہی اور ٹماٹر گوشت میں ڈال دیں اور پکنے دیں۔
3. جب پانی  خشک  ہونے کو آجائے تو اس میں زیرہ ، سونف، میتھرے  کلونجی اور ہری مرچیں ڈال دیں۔
4. پھر 10منٹ کے لئے اس کو ہلکی آنچ  پر دم  پر رکھ  دیں۔
5. تیار ہونے  پر تازہ روٹی  کے ساتھ  پیش کریں۔